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对中国食品安全管理发展的观点*、需要建立更完善、整合的国家食品控制机构，以此来参与建立更合理的法律法规，给其他涉及食品控制领域的国家政府部门的工作提出建议，向普通民众宣传国家的食品法律法规，食品安全的科普知识等。中国目前的情况是，通过不同的政府部门监管食物链的不同阶段，比如，*管理农田环节的操作，管理食品加工，并没有一个统一的管理国家食品安全的机构。这样做，貌似有其原因，专门的机构对其特定的领域有更多的专业知识，或者还有人说，曾经中国也尝试过建立一个专门管理食品的机构——国家...

如何鉴别工业明胶和食用明胶制品昨日，央视曝光了多家药厂在使用工业明胶，制作药品胶囊产物。并且下架了多家药厂用工业明胶制成的胶囊药品。那么大家都知道，工业明胶不能用于食用领域，究竟工业明胶和食用明胶，区别在哪呢？对此中国食品安全专家、食品包装协会常务副会长董金狮表示，食用明胶、药用明胶是使用动物的皮、骨熬制而成的，对于动物的来源有要求，比如不能使用来自疫区、有传染病的动物原料。而工业明胶的原料来源就比较宽泛，甚至皮革下脚料等等都可以成为工业明胶的原料。工业明胶因为原料复杂而且包...

*哈尔滨12月19日专电（记者熊琳）黑龙江省针对学校食品安全和饮用水卫生等问题，近日决定建立学校自查、县（区）普查和省市抽查的长效工作制度，严防校园公共卫生事件发生。据了解，黑龙江省各级学校每年3月份要对校内食品、饮用水、教学卫生与疾病预防控制情况进行自查，发现隐患和问题立即整改，3月底（高校为4月20日）将自查报告上报上级教育行政主管部门。学校自查工作结束后，每年4月初由各地县（区）卫生行政部门协调教育和食品药品监管部门组成联合检查组，对辖区学校进行全面普查，坚决取缔不符合...

上周四，南都*披露了南海中南农产物交易中心（以下简称“中南市场”）注水牛肉泛滥的问题。曝光后中南市场的牛肉已有改善，但注水现象并未消失。市场管理方称，注水主要存在于上游屠宰环节，终端市场查处难以见效。近日，记者多次暗访中南市场叁大牛肉定点屠宰场（大沥锦丰肉联厂、叁水金盛肉联厂、佛山肉联厂）发现，叁水、佛山两大肉联厂内活牛宰杀前普遍注水，大沥近期因内部整改严查注水。其他两大肉联厂宰杀的牛肉普遍含水量超标，流向广佛多个市场。中南市场：查不完的注水肉中南市场从11月12日每天对所有...

导语：古语云，国以民为本，民以食为天。然而，从乳制品叁鹿【叁氯聚氰】、麦当劳【麦乐鸡】、双汇【瘦肉精】、上海【黑馒头】，不少人陡然感觉自己吃的、喝的都不安全了，忧心忡忡，甚至惶惶不可终日。回顾近期食品安全事故，不难发现，食品安全已经日益成为备受关注的课题。如何使食品质量安全检测做到更加、更加及时，也就成为各个部门共同研究和努力执行的目标。仪器厂商应筑起食品安全“防护墙”，保护食品安全仍任重道远……食品安全蹿升社会焦点话题近年来，中国食品业都处在敏感期，食品产业链上的各个环节，...